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分分钟带您了解酱香、浓香、清香白酒存放多久是较好的状态-河南白酒加盟

2020-11-20 09:49:09

分分钟带您了解酱香、浓香、清香白酒存放多久是较好的状态-河南白酒加盟

懂酒的朋友都知道,储存酒一定要选择高度酒才行,因在长期存放过程中,白酒中的低沸点物质会不断挥发,酒的刺激感也会慢慢减弱,那么酒体会变得成熟、柔和。现在市场中比较受欢迎的三大香型酒,即酱香、浓香、清香白酒的存放时间都是不同的,那它们较好的存放状态是多久呢,下面和汴南村小编一起来了解下。


首先,酱香型白酒工艺很是复杂特殊,而且口感和风味跟后期的储藏有很大的关系。因刚酿造出来酒口感有些辛辣,风味也不协调,因此需要经过时间储藏后才能改善新酒的风味,至少要5年,这样才能让酱香酒的口感变得更加柔和丰满。除此,在这酿造过程中,调酒师会用年份很老的酒(一般15年以上)和新酒进行勾兑,使酱香型白酒的酒体变得更加和谐醇厚。


其次,浓香型白酒主要是以无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长等风格特点而名扬海内外。此酒入口甜、落口绵、尾净余长、绵柔甘洌,但存放时间比酱酒短,一般是出厂前储存5-8年后为较好时间。但要注意存放环境,必须满足防光、保持恒温恒湿的条件下,避免出现泡酒现象。


然后,清香型白酒相对于酱香酒和浓香酒来说储存时间更短,因清香型白酒中所含有的香味分子很少,其口感淡雅清新,所以从这里来说清香型酒的不如浓香、酱香适合长期收藏。另外,清香型白酒存久了会有焦糊味,这与清香型白酒自身特点有关,所以,清香白酒一般在3-5年内饮用,时间不宜太久。


总之,存放白酒一定要选择高度白酒,一般建议选择53至54度白酒存放,这样酒度的酒精分子、水分子数量相当,利于酒质提高。相反若是选择30至45度之间的白酒是不太适合存放,时间长了还会导致酸增质减。所以不同的酱香、浓香、清香型酒都有不同的存放时间,而它们较好的存放时间是多久,汴南村小编在上面已分享了相关介绍,希望能帮助到大家了解,作为参考。


汴南村酒为纯粮酿造、固态发酵生产的清香型白酒。采用地缸或瓷板池发酵,清蒸清烧的传统酿造工艺与现代科技手段有机结合,选用优质高粱、小麦为主要原料,配以优质地下水,精工蒸馏而成。通过:1、原料粉碎;2、配料;3、蒸料;4、拌料;5、入池发酵;6、蒸馏;7、量质摘酒;8、分级贮存;9、勾调;10、检测;11、品评等工艺流程精制而成,具有“无色透明、清香甘洌、绵柔爽净、醇厚优雅、回味悠长”的独特风格。

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